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前回作った 『グリーントマトのチャツネ』＊が思った以上に美味しく、評判がよかったので、今回は 『かぼちゃのチャツネ』を作ってみました。 レシピは、『グリーントマトのチャツネ』の講習会の時頂いたレシピに一緒に載っていたものですが、味を考えて少し変えて使いました。 材料は、 かぼちゃ1.2ｋｇ（バターナッツ＊を使用）、紅玉750g、しょうが75g、鷹の爪4本、リンゴ酢400ｍｌ（またはかぼちゃの30％くらい）、 ブラウンシュガーまたは白砂糖300ｇ、塩小さじ1 です。 作り方は ①皮をむき種をとったバターナッツとリンゴを大きめにカットして、リンゴ酢、細切りにしたしょうがと種を取って輪切りにした鷹の...
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