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2009年11月6日(金) 夕食
安兵衛にて、まむしを飲んだ。
ここは、安くて、美味しいですよ！！！
(^^)/
安兵衛
岩手県盛岡市中央通２丁目１－３２
019-651-5540
2009年11月7日(土)
朝食は、松屋で食べた。
盛岡の大通商店街の情報収集を行った。
昼食は、じゃんじゃんで、
餃子とじゃじゃめんを食べた。
美味い！
午後は、膝が痛かったので、
開運の湯にある、プルガマで遠赤外線のシャワーを浴びた。
入浴前： 75.8kg
入浴後： 74.8kg
1kgほど体重が減っていた。
喜盛の湯の方が安いということで人気があるようですが、
施設内での飲料水の購入を考えると、
どちらも同じ様な金額になります。
http://www.kaiunnoyu.com/index.html
(^^)/
I've been reading about this place forever and every attempt to eat here has driven me elsewhere or to Mr. Ramen, home for waiting-in-long-line quitters. This time I had Him by my side and He wouldn't let me quit. So, we shivered in the autumn wind, huddling close to the glow behind Daikokuya's famous yellow awning with hopes of eating a warm bowl of ramen.
Standing outside we, well I, had the chance to thoroughly read the menu and decide on our orders. We were getting the ramen, gyoza for me, fried rice and sausages for him. The gyoza made me curious - they were rectangle and not the cresent shape I grew up with. Must. Have. Them.
Instead of gyoza a plate of green onions came out with a garnish of gyoza. There was so much green onion, I brushed them aside to save them for my ramen. I thought the gyoza and sauce was pretty weak. I'm used to more ginger in the dumpling filling and the ponzu sauce wasn't as citrusy. They were fried nicely though, so not a total fail.
The sausages (really hot dogs) were very tasty with the mustard on the side. Not cut into octo-dogs, but that's okay. I've never had Japanese fried rice. It just tasted like fried rice. I prefer my mom's version (I guess it's Vietnamese fried rice?) since it has Chinese sausage in it.
From where we were seated we got a great view into the tiny gally kitchen. It was cool to watch the cooks dance around each other in a flurry,hustling to get our order out. I noticed one guy at the wok and I knew he was making the fried rice order. Another guy was stirring a large stock pot with the ramen soup base in it. He was obviously preparing our Daikoku ramen.
2009/11/03(火) 昼食
ヴィラの渋民店にて、蟹のパスタを食べた！
おすすめ度が高いです！
※従業員のネームプレートに、工夫がこらされています！
接客業の方は、参考にされるとよろしいと思います。
人気店の秘密がいろいろ発見できます。
(^_^)v (^_^)v (^_^)v
ヴィラ 渋民店
岩手県盛岡市玉山区下田船綱44-16
019-683-3330
※この文章は、MacBook + Windows7 + ATOK2008 + Firefoxで書いたものです。
今日は、酸っぱいものが食べたくてカリフラワーのピクルスを作ってみました。
先ずは、カリフラワーを一口サイズに切り塩をかけておきます。
米酢を煮立て塩等の調味料で味を整えた物と、カリフラワーを合わせアラ熱をとり冷蔵庫で冷やした食べられます。
今月でまたひとつ歳をとりました。今年も無事に歳を重ねることができたことに感謝です（いや，今年前半はマジにヤバかったけどさ）。この歳になっても歳をとることが嬉しいと思えるのは，祝ってくれる人たちがいるからでしょうね。本当にありがたいことです。
ちうわけで，お誕生日祝いにちゃんこを奢ってもらうことになりました。場所は「Chanko Dining若」。広島にもあるんですよ，ぢつわ。オープン当時はちょっとお高い店ということで評判だったけど，不況の風はここでも吹いているのか，最近はそんなでも無いらしいです。今回通してもらった個室も以前は VIP ルームとして使われていたらしいけど， VIP ルームに通された人が飲み放題コースとか頼まんわな普通（笑）。
5人で集まることになってたけど，うち3人が1時間以上も遅刻という事態。残る（私を含めた）2人は残り時間を気にしながらちびちびやってたけど，我慢できずにメインの鍋へ突入。5人前の鍋を2人で平らげようとしていたまさにそのときに遅刻組が登場したのでした。以降は（制限時間が迫る中）怒涛の注文で「おまいらそんなに食えるんか」とか呆れつつも，きっちり全部平らげたのは見事でした。まぁ値段のわりに量が少ないってものあったけどね。鍋も塩と味噌の両方がいただけたので満足。
いや，堪能しました。また遊んでやってください。
2009/10/29（木） 昼食
中の橋にある、タイ料理屋さんで、
グリーン・カレーを食べた。
レベルが高いです！
女性客が多いのが、この店の味の良さを
証明しています。
(^_^)v (^_^)v (^_^)v
バイマックルー
岩手県盛岡市中ノ橋通1丁目4-22
019-622-8109
akiraちゃんのカメラがフェードアウトした後に、携帯カメラがサザエさんに、フェードインしてみた。
前回作った 『グリーントマトのチャツネ』＊が思った以上に美味しく、評判がよかったので、今回は 『かぼちゃのチャツネ』を作ってみました。
レシピは、『グリーントマトのチャツネ』の講習会の時頂いたレシピに一緒に載っていたものですが、味を考えて少し変えて使いました。
材料は、
かぼちゃ1.2ｋｇ（バターナッツ＊を使用）、紅玉750g、しょうが75g、鷹の爪4本、リンゴ酢600ｍｌ、
ブラウンシュガーまたは白砂糖300ｇ、塩小さじ1 です。
作り方は
①皮をむき種をとったバターナッツとリンゴを大きめにカットして、リンゴ酢、細切りにしたしょうがと種を取って輪切りにした鷹の爪と一緒に煮ます。
②バターナッツがやわらかくなったら（約25分くらい）、砂糖と塩を入れ、とろ火でゆっくり水気がほとんどなくなるまで煮詰めます。（約1時間）
③煮沸消毒したビンに詰め、1ヶ月後に食べられますが、時間がたつほど風味が増すそうです。ふたを開けなければ冷暗所で2年持ちます。
下のような小ビン（350ml位）3個と大ビン（500ml位）1個分できました。 入りきらなかった1カップ分くらいは少しずつ食べてしまうことにします。
早速、トマトのチャツネと味比べをするつもりで、同じようにリッツの上にクリームチーズを塗り、その上にチャツネを乗せました。
甘酸っぱさの中にジンジャーの香りとトウガラシのピリリとした辛みが効いて、シナモンやクローブのスパイシーな香りがしたトマトのチャツネとは違った美味しさがあります。
色はオレンジマーマレードのようで、綺麗です。1ヶ月後、1年後が楽しみですが、これも1ビン2ビンとふたを開けて食べてしまいそうで、気を付けねば・・・・。
『グリーントマトのチャツネ』http://charan-hi.vox.com/library/post/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%84%E3%83%8D%E4%BD%9C%E3%82%8A.html
大きさも形も洋ナシに似ているハヤトウリ。熱帯アメリカ原産のウリ科の植物ですが、日本には鹿児島に初めて渡ってきたので、「隼人の瓜」ということで「ハヤトウリ」と呼ばれるそうです。
先日 知り合いの農家の方から頂いたのですが、私は見るのも料理するのも初めてです。薄く切って塩もみし、サラダやおひたし、あるいは豚肉などと炒めてもよいと教えてもらいました。
半分に切ると、大きな種が1つだけあります。
この種を取って皮ごとスライスして塩もみし、自家製の玉ねぎドレッシング（玉ねぎ・砂糖・塩・酢・サラダオイル・醤油・みりん・酒）で和えてみました。
きゅうりの塩もみよりしゃきしゃきとした歯ざわりがあり、少し若いメロンのような香りで、見た目と共に爽やかな一品となりました。↓
もう一品は自家製ブロッコリーとツナと一緒にマヨネーズ和えにし、彩りにピンクペッパーを添えてみました。
こちらの方はハヤトウリの香りがなくなり、その分食べやすくなりますが、物足りないかもしれません。私はこちらの方が好きでした。↓
私は食わず嫌いなところがあるのですが、夫は好き嫌いなく何でも食べるので、料理人としては助かっています。
今回も夫の「食べたい！」という一言で料理する気になり、美味しいものがひとつ増えました。
